Wegańskie curry z ciecierzycy

Wegańskie curry z ciecierzycy


Wegańskie curry z ciecierzycy

Wszystkie nasze przepisy dietetyczne zostały przetłumaczone i poprawione przez specjalistę dietetyka.

Wegańskie curry z ciecierzycy

  • 4 g Cynamon
  • 100 g Cebula
  • 10 g Czosnek
  • 10 g Imbir, korzeń
  • 160 ml Mleczko kokosowe
  • 10 ml Olej rzepakowy, uniwersalny
  • 340 g Pomidor
  • 5 g Przyprawy – kardamon, mielony
  • 3 g Przyprawy – kminek, suszony
  • 4 g Przyprawy – kolendra, nasiona
  • 4 g Przyprawy – kurkuma, mielona
  • 6 g Przyprawy – papryka, suszona
  • 120 g Ryż brązowy
  • 1 g Sól
  • 400 g Ciecierzyca konserwowa
  • 350 g Przecier pomidorowy

Wegańskie curry z ciecierzycy – przygotowanie przepisu

Czas przygotowania: 50 minut

  • Ilość porcji: 4 porcje
  • Sposób przygotowania:
    1. Na oleju zeszklić cebulę, czosnek, imbir. Dodać przyprawy, podlać wodą. Pokrojone pomidory dodać do garnka, wlać przecier pomidorowy i posolić. Dodać ciecierzycę i szklankę wody, gotować 20-30 min bez przykrycia. Mleko kokosowe wymieszać w misce z kilkoma łyżkami ciepłej wody, dodać kilka łyżek wywaru i ponownie wymieszać. Stopniowo wlewać do garnka, energicznie mieszając. Całość gotować na wolnym ogniu ok. 15 min. Podawać z ryżem.        

Wartości odżywcze przepisy dietetyczne

  • Wartość odżywcza dla porcji : 4 porcje z przepisu

Energia (kcal) 1475 kcal
Białko 47.87 g
Tłuszcz 51.16 g
Węglowodany ogółem 226.32 g
Błonnik pokarmowy 62.78 g
Cholesterol 0.00 mg
Kwasy tłuszczowe nasycone ogółem 3.76 g
Kwasy tłuszczowe jednonienasycone ogółem 10.99 g
Kwasy tłuszczowe wielonienasycone ogółem 4.53 g
Sód 1646.17 mg
Potas 2858.04 mg
Wapń 315.30 mg
Fosfor 609.98 mg
Magnez 276.37 mg
Żelazo 13.01 mg
Cynk 4.26 mg
Miedź 0.52 mg
Mangan 4.00 mg
Jod 34.21 μg
Witamina A 365.88 μg
Retinol 0.00 μg
Beta-karoten 3854.41 μg
Witamina D 0.00 μg
Witamina E 9.87 mg
Tiamina 0.85 mg
Ryboflawina 0.34 mg
Niacyna 9.36 mg
Witamina B6 1.53 mg
Foliany 260.66 μg
Witamina B12 0.00 μg
Witamina C 158.27 mg

  • Bogate w: błonnik, potas

Dla kogo przepis

Powyższe przepisy dietetyczne mogą być stosowane w następujących dietach:

Wegańska wersja curry z ciecierzycą i ryżem. Dodatkowo pozbawiona podstawowych alergenów oraz glutenu.

Po więcej ciekawych artykułów zapraszamy na naszego bloga

Dietetyk Katowice

mgr Kamila Dyndor

FIZJODIET MEDICAL SPA & Masaż Katowice



Author Info

FIZJODIET MEDICAL SPA