Papryka faszerowana soczewicą i ryżem
Papryka faszerowana soczewicą i ryżem – propozycja wegetariańska, bo papryki najczęściej faszerujemy mięsem mielonym.
Wszystkie nasze przepisy dietetyczne zostały przetłumaczone i poprawione przez specjalistę dietetyka.
Papryka faszerowana soczewicą i ryżem
- 150 g Soczewica czerwona, nasiona suche
- 50 g Cebula
- 10 ml Oliwa z oliwek
- 1360 g Papryka czerwona
- 600 g Pomidory puszka
- papryka chili, w proszku 3 g
- kminek, suszony 3 g
- kolendra liście, suszona 3 g
- 1 g pieprz czarny, suszony
- 50 g Ryż brązowy
- 3 g Sól biała
Papryka faszerowana soczewicą i ryżem – przygotowanie przepisu
Czas przygotowania: 60 minut
- Ilość porcji: 6
- Sposób przygotowania:
- Opłukać soczewicę. Ryż ugotować. Na rozgrzanej oliwie podsmażyć kminek, a gdy nasiona zaczną pękać, dodać pokrojoną w drobną kostkę cebulę i papryczkę chili – smażyć razem przez ok. 10 min. Dodać kolendrę. Połączyć wszystko z soczewicą. Przyprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem, zalać wodą i dusić przez ok. 15-20 min. Następnie dodać ryż. Paprykę z usuniętym gniazdem nasiennym nadziać farszem z soczewicy i zapiekać w piekarniku rozgrzanym do 180C przez ok. 15 min., aż papryka zmięknie. Można też papryki ułożyć w garnku i podlać niewielką ilością wody i dusić pod przykrywką.
Wartości odżywcze przepisy dietetyczne
- Wartość odżywcza dla porcji : 6 porcji z przepisu
Energia (kcal) 1295 kcal
Białko 68.96 g
Tłuszcz 24.14 g
Węglowodany ogółem 246.04 g
Błonnik pokarmowy 58.68 g
Cholesterol 0.00 mg
Potas 6906.08 mg
Wapń 399.93 mg
Fosfor 1173.73 mg
Magnez 407.40 mg
Żelazo 23.26 mg
Cynk 11.39 mg
Miedź 2.92 mg
Mangan 5.04 mg
Jod 95.64 μg
Witamina A 7838.80 μg
Retinol 0.00 μg
Beta-karoten 47539.44 μg
Witamina D 0.00 μg
Witamina E 49.69 mg
Tiamina 2.83 mg
Ryboflawina 2.65 mg
Niacyna 33.81 mg
Witamina B6 8.33 mg
Foliany 1041.82 μg
Witamina B12 0.00 μg
Witamina C 2123.67 mg
- Bogate w: błonnik, potas, wapń, żelazo, foliany
Dla kogo przepis
Powyższe przepisy dietetyczne mogą być stosowane w następujących dietach:
Po więcej ciekawych artykułów zapraszamy na naszego bloga
mgr Kamila Dyndor
FIZJODIET MEDICAL SPA & Masaż Katowice
Author Info
