[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BlogPosting","@id":"https:\/\/www.dietetyk.katowice.pl\/zywienie-osob-starszych\/#BlogPosting","mainEntityOfPage":"https:\/\/www.dietetyk.katowice.pl\/zywienie-osob-starszych\/","headline":"\u017bywienie os\u00f3b starszych","name":"\u017bywienie os\u00f3b starszych","description":"\u017bywienie os\u00f3b starszych \u017bywienie os\u00f3b starszych ma du\u017ce znaczenie w utrzymaniu zdrowia i mo\u017ce zapobiega\u0107 lub zmniejsza\u0107 wyst\u0119powanie niedo\u017cywienia i niekt\u00f3rych chor\u00f3b dieto zale\u017cnych np.: oty\u0142o\u015bci, cukrzycy, nadci\u015bnienia, osteoporozy, nowotwor\u00f3w czy chor\u00f3b uk\u0142adu kr\u0105\u017cenia. Niestety seniorzy cz\u0119sto jedz\u0105 nieregularnie, spo\u017cywaj\u0105 mniej ni\u017c 4-5 posi\u0142k\u00f3w dziennie i unikaj\u0105 aktywno\u015bci fizycznej. \u017bywienie os\u00f3b starszych Zmiany zachodz\u0105ce w […]","datePublished":"2021-09-22","dateModified":"2021-09-22","author":{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.dietetyk.katowice.pl\/author\/fizjodiet-medical-spa\/#Person","name":"FIZJODIET MEDICAL SPA","url":"https:\/\/www.dietetyk.katowice.pl\/author\/fizjodiet-medical-spa\/","image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/8613260b4781952e90d43b623f90d184?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/8613260b4781952e90d43b623f90d184?s=96&d=mm&r=g","height":96,"width":96}},"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.dietetyk.katowice.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/eating-soup-N3MS95L-scaled.jpg","url":"https:\/\/www.dietetyk.katowice.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/eating-soup-N3MS95L-scaled.jpg","height":1707,"width":2560},"url":"https:\/\/www.dietetyk.katowice.pl\/zywienie-osob-starszych\/","about":["Porady"],"wordCount":900,"keywords":["porady dietetyczne","\u017bywienie os\u00f3b starszych"],"articleBody":"\u017bywienie os\u00f3b starszych\u017bywienie os\u00f3b starszych ma du\u017ce znaczenie w utrzymaniu zdrowia i mo\u017ce zapobiega\u0107 lub zmniejsza\u0107 wyst\u0119powanie niedo\u017cywienia i niekt\u00f3rych chor\u00f3b dieto zale\u017cnych np.: oty\u0142o\u015bci, cukrzycy, nadci\u015bnienia, osteoporozy, nowotwor\u00f3w czy chor\u00f3b uk\u0142adu kr\u0105\u017cenia. Niestety seniorzy cz\u0119sto jedz\u0105 nieregularnie, spo\u017cywaj\u0105 mniej ni\u017c 4-5 posi\u0142k\u00f3w dziennie i unikaj\u0105 aktywno\u015bci fizycznej. \u017bywienie os\u00f3b starszychZmiany zachodz\u0105ce w organizmie, kt\u00f3re towarzysz\u0105 procesowi starzenia:\u00a0zmniejszenie si\u0142y mi\u0119\u015bniowej i aktywno\u015bci fizycznej,\u00a0zmniejszenie wydolno\u015bci narz\u0105d\u00f3w wewn\u0119trznych (np.: upo\u015bledzenie funkcji nerek, zmniejszenie pojemno\u015bci p\u0142uc),\u00a0spowolnienie przemian metabolicznych w organizmie, czego konsekwencj\u0105 jest zmniejszenie zapotrzebowania organizmu na energi\u0119 i sk\u0142adniki od\u017cywcze,\u00a0pogorszenie wch\u0142aniania witamin i sk\u0142adnik\u00f3w mineralnych, co mo\u017ce by\u0107 przyczyn\u0105 wyst\u0119powania osteoporozy,\u00a0ryzyko odwodnienia organizmu, co mo\u017ce przyczyni\u0107 si\u0119 do zaburze\u0144 gospodarki wodno-elektrolitowej,\u00a0\u00a0najwi\u0119cej zmian zachodzi w przewodzie pokarmowym:\u00a0brak apetytu spowodowany pogorszeniem smaku i zapachu,\u00a0\u00a0problemy z \u017cuciem i rozdrabnianiem pokarm\u00f3w wywo\u0142ane chorobami z\u0119b\u00f3w i jamy ustnej, brakiem uz\u0119bienia oraz mniejszym wydzielaniem \u015bliny,\u00a0\u00a0Zmiany zachodz\u0105ce w organizmie, kt\u00f3re towarzysz\u0105 procesowi starzenia:\u00a0gorsze trawienie pokarm\u00f3w,\u00a0zmniejszone wydzielanie \u017c\u00f3\u0142ci i insuliny spowodowane wyst\u0119powaniem zmian w w\u0105trobie i trzustce, \u00a0cz\u0119ste zaparcia spowodowane ograniczeniem czynno\u015bci motorycznej przewodu pokarmowego\u00a0 i spowolnieniem ruch\u00f3w perystaltycznych jelit,\u00a0wyst\u0119powanie refluksu \u017co\u0142\u0105dkowo-jelitowego utrudnia poda\u017c niekt\u00f3rych sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych,\u00a0pogorszona tolerancja posi\u0142k\u00f3w na skutek zmniejszenia aktywno\u015bci enzym\u00f3w trzustkowych,\u00a0\u00a0zmniejszenie wydzielania soku \u017co\u0142\u0105dkowego i kwasu solnego spowodowane zanikiem b\u0142ony \u015bluzowej \u017co\u0142\u0105dka,\u00a0zanik flory bakteryjnej w jelitach (bakterii Lactobacillus i Bifidobacterrium).\u00a0U os\u00f3b starszych cz\u0119sto wyst\u0119puj\u0105 niedobory witamin i sk\u0142adnik\u00f3w mineralnych :\u00a0\u00a0nietolerancja laktozy spowodowana zmniejszonym wydzielaniem laktazy mo\u017ce by\u0107 przyczyn\u0105 niedoboru wapnia w organizmie,\u00a0\u00a0niedobory \u017celaza zwi\u0105zane ze zbyt ma\u0142ym jego spo\u017cyciem w diecie (np.: podroby, natka pietruszki, suche nasiona ro\u015blin str\u0105czkowych, mi\u0119so, jaja) oraz stosowaniem niekt\u00f3rych lek\u00f3w,\u00a0Niedobory witaminy B6 i B12 spowodowane zaka\u017ceniem Helicobacter pylori.\u00a0\u00a0\u017bywienie os\u00f3b starszych – Zalecenia \u017cywieniowe dla os\u00f3b starszych\u00a0\u00a0Nale\u017cy ustali\u0107 indywidualne zapotrzebowanie organizmu na: energi\u0119, sk\u0142adniki od\u017cywcze\u00a0 i mineralne oraz witaminy. Zwi\u0105zane jest to ze zmniejszon\u0105 zawarto\u015bci\u0105 tkanki mi\u0119\u015bniowej, aktywno\u015bci fizycznej i spowolnionym metabolizmem. \u00a0Zapotrzebowanie na bia\u0142ko dla wszystkich os\u00f3b starszych jest na takim samym poziomie jak u os\u00f3b doros\u0142ych 0,90 g\/kg m.c\/dzie\u0144 i powinno stanowi\u0107 15-20% dla os\u00f3b starszych w wieku >65 lat. \u0179r\u00f3d\u0142em bia\u0142ka powinny by\u0107: jaja, mleko i produkty mleczne, mi\u0119so, dr\u00f3b i ryby,\u00a0\u00a0Zapotrzebowanie na t\u0142uszcz wynosi 20-35% energii w diecie. Nale\u017cy zmniejszy\u0107 spo\u017cycie t\u0142uszcz\u00f3w nasyconych\u00a0 pochodzenia zwierz\u0119cego (np.:s\u0142onina, boczek, \u0142\u00f3j)na korzy\u015b\u0107 t\u0142uszcz\u00f3w nienasyconych pochodzenia ro\u015blinnego (np.:orzechy, olej: lniany, s\u0142onecznikowy, kukurydziany, sojowy, rzepakowy, sezamowy i\u00a0 oliwa z oliwek)\u00a0Procentowy udzia\u0142 energii pochodz\u0105cej z w\u0119glowodan\u00f3w powinien wynosi\u0107 45-65%. W diecie os\u00f3b starszych nale\u017cy wybiera\u0107 g\u0142\u00f3wnie w\u0119glowodany o niskim indeksie glikemicznym (IG < 50) np.: otr\u0119by, kasza j\u0119czmienna i gryczana,Wystarczaj\u0105ce spo\u017cycie b\u0142onnika pokarmowego wynosi 20 g\/dzie\u0144,\u00a0Osoby starsze powinny zadba\u0107 o prawid\u0142owe nawodnienie organizmu. Zalecana ilo\u015b\u0107 wody w ci\u0105gu dnia powinna wynosi\u0107 dla kobiet 2l, a dla m\u0119\u017cczyzn 2,5l.\u00a0Og\u00f3lne zalecenia: nale\u017cy spo\u017cywa\u0107 5-6 posi\u0142k\u00f3w, zachowa\u0107 przerwy 3-4 godzinne pomi\u0119dzy poszczeg\u00f3lnymi posi\u0142kami. \u015aniadanie powinno by\u0107 spo\u017cyte do godziny od wstania, natomiast kolacja 2-3 godziny przed p\u00f3j\u015bciem spa\u0107.\u00a0Zalecenia \u017cywieniowe dla os\u00f3b starszych\u00a0\u00a0Prawid\u0142owo skomponowana dieta powinna zapewni\u0107 poda\u017c wszystkich niezb\u0119dnych sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych. Niestety niekt\u00f3re choroby uniemo\u017cliwiaj\u0105 realizacj\u0119 zapotrzebowania na dane sk\u0142adniki takie jak: wap\u0144, \u017celazo, witamina B12. Je\u015bli wyst\u0119puj\u0105 ich niedobory to wskazana jest suplementacja pod kontrol\u0105 lekarza. Suplementacja witamin\u0105 D powinna by\u0107 kontynuowana przez ca\u0142y rok ze wzgl\u0119du na nieefektywn\u0105 syntez\u0119 sk\u00f3rn\u0105 witaminy D w dawce 800-2000 IU\/ dzie\u0144 dla os\u00f3b w wieku 65-75lat oraz 2000-4000 IU\/ dzie\u0144 dla os\u00f3b w wieku >75lat.\u00a0Niestety osoby\u00a0 starsze cz\u0119sto spo\u017cywaj\u0105 ma\u0142e ilo\u015bci warzyw i owoc\u00f3w g\u0142\u00f3wnie przez problemy z uz\u0119bieniem. Seniorzy cz\u0119sto jedz\u0105 nieregularnie i pomijaj\u0105 posi\u0142ki. Opr\u00f3cz wyst\u0119puj\u0105cych niedobor\u00f3w mog\u0105 wyst\u0105pi\u0107 nadmiary spo\u017cywania pokarm\u00f3w w postaci s\u0142odyczy, jasnego chleba czy t\u0142ustych ser\u00f3w. Mo\u017ce to by\u0107 zwi\u0105zane z brakiem pieni\u0119dzy i ch\u0119ci przygotowywania posi\u0142k\u00f3w oraz kupowaniem przetworzonych produkt\u00f3w, zawieraj\u0105cych konserwanty, nadmiar pustych kalorii co og\u00f3lnie wp\u0142ywa na pogorszenie stanu zdrowia. \u00a0W zwi\u0105zku z powy\u017cszym kluczow\u0105 rol\u0119 w rozpoznawaniu nadmiar\u00f3w i niedobor\u00f3w pokarmowych os\u00f3b starszych odgrywa opieka medyczna. W ramach kt\u00f3rej nale\u017cy prowadzi\u0107 dzia\u0142ania profilaktyki zdrowotnej min.: przekazywa\u0107 wiedz\u0119 \u017cywieniow\u0105, zach\u0119ca\u0107 do\u00a0 prowadzenia zdrowego stylu \u017cycia (stosowania diety i zwi\u0119kszenia aktywno\u015bci fizycznej np. regularne spacery) oraz wykonywania regularnych bada\u0144 kontrolnych. \u00a0\u00a0Artyku\u0142 opracowany przez praktykantk\u0119: Magdalen\u0119 KargePo wi\u0119cej ciekawych artyku\u0142\u00f3w zapraszamy na naszego blogaDietetyk Katowicemgr Kamila DyndorFIZJODIET MEDICAL SPA & Masa\u017c Katowice                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    Rate this post    "},{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"\u017bywienie os\u00f3b starszych","item":"https:\/\/www.dietetyk.katowice.pl\/zywienie-osob-starszych\/#breadcrumbitem"}]}]