[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BlogPosting","@id":"https:\/\/www.dietetyk.katowice.pl\/wegetarianizm-suplementacja\/#BlogPosting","mainEntityOfPage":"https:\/\/www.dietetyk.katowice.pl\/wegetarianizm-suplementacja\/","headline":"Wegetarianizm – suplementacja","name":"Wegetarianizm – suplementacja","description":"Wegetarianizm – suplementacja Wegetarianizm – suplementacja. Dostarczenie sobie wszystkich potrzebnych witamin i minera\u0142\u00f3w z po\u017cywienia mo\u017ce by\u0107 wyzwaniem dla ka\u017cdego, niezale\u017cnie od stosowanej diety. Istnieje jednak nieco wi\u0119ksze ryzyko, \u017ce osoby nie jedz\u0105ce mi\u0119sa i ryb b\u0119d\u0105 boryka\u0107 si\u0119 z\u202fniedoborami sk\u0142adnik\u00f3w, takich jak witamina B12, kwasy t\u0142uszczowe omega-3, \u017celazo. Najwa\u017cniejsze jest jednak, nie rodzaj stosowanej […]","datePublished":"2020-10-29","dateModified":"2020-10-29","author":{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.dietetyk.katowice.pl\/author\/fizjodiet-medical-spa\/#Person","name":"FIZJODIET MEDICAL SPA","url":"https:\/\/www.dietetyk.katowice.pl\/author\/fizjodiet-medical-spa\/","image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/8613260b4781952e90d43b623f90d184?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/8613260b4781952e90d43b623f90d184?s=96&d=mm&r=g","height":96,"width":96}},"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.dietetyk.katowice.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/homemade-vegan-taco-PSMMGU5-scaled.jpg","url":"https:\/\/www.dietetyk.katowice.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/homemade-vegan-taco-PSMMGU5-scaled.jpg","height":1707,"width":2560},"url":"https:\/\/www.dietetyk.katowice.pl\/wegetarianizm-suplementacja\/","about":["Porady"],"wordCount":722,"keywords":["m\u0105dry wegetarnianizm","porady dietetyczne","suplementacja","suplementy"],"articleBody":"Wegetarianizm – suplementacjaWegetarianizm – suplementacja. Dostarczenie sobie wszystkich potrzebnych witamin i minera\u0142\u00f3w z po\u017cywienia mo\u017ce by\u0107 wyzwaniem dla ka\u017cdego, niezale\u017cnie od stosowanej diety. Istnieje jednak nieco wi\u0119ksze ryzyko, \u017ce osoby nie jedz\u0105ce mi\u0119sa i ryb b\u0119d\u0105 boryka\u0107 si\u0119 z\u202fniedoborami sk\u0142adnik\u00f3w, takich jak witamina B12, kwasy t\u0142uszczowe omega-3, \u017celazo. Najwa\u017cniejsze jest jednak, nie rodzaj stosowanej diety, ale to, czy jest odpowiednio zbilansowana. Suplementy mog\u0105 pom\u00f3c uzupe\u0142ni\u0107 niedobory sk\u0142adnik\u00f3w, kt\u00f3rych brakuje w diecie.\u00a0Wegetarianizm – suplementacjaOmega 3Dwa kwasy t\u0142uszczowe omega-3: kwas eikozapentaenowy (EPA) i kwas dokozaheksaenowy (DHA) wspomagaj\u0105 og\u00f3lny stan zdrowia, w tym prawid\u0142owe funkcjonowanie m\u00f3zgu, serca, zmniejszaj\u0105 ryzyko stan\u00f3w zapalnych, depresji, raka piersi i ADHD. G\u0142\u00f3wnym \u017ar\u00f3d\u0142em EPA i DHA w po\u017cywieniu s\u0105 ryby. Ro\u015bliny zawieraj\u0105 natomiast najbardziej podstawowy rodzaj omega-3, kwas alfa-linolenowy (ALA), kt\u00f3ry mo\u017cna znale\u017a\u0107 m.in. w nasionach chia, lnu, orzechach w\u0142oskich oraz w\u202f\u015bladowych ilo\u015bciach w soi. Mimo, \u017ce organizm ma zdolno\u015b\u0107 przekszta\u0142cania ALA w\u202fEPA i DHA, mo\u017ce nie wytwarza\u0107 go w wystarczaj\u0105cej ilo\u015bci. Badania pokazuj\u0105, \u017ce w por\u00f3wnaniu do os\u00f3b jedz\u0105cych mi\u0119so i ryby, weganie i wegetarianie maj\u0105 zwykle ni\u017csze st\u0119\u017cenie EPA i DHA we krwi .\u00a0Witamina B12Witamina B12 jest niezb\u0119dna dla zdrowia systemu nerwowego i krwiono\u015bnego. Niedob\u00f3r tej witaminy mo\u017ce powodowa\u0107 zm\u0119czenie, anemi\u0119, a nawet doprowadzi\u0107 do powa\u017cnego i nieodwracalnego uszkodzenia nerw\u00f3w. G\u0142\u00f3wnymi \u017ar\u00f3d\u0142ami witaminy B12 jest mi\u0119so, ryby, jaja oraz nabia\u0142. Wyst\u0119puje tak\u017ce w\u202fproduktach ro\u015blinnych takich jak rokitnik, gorczyca, perz, algi. Niekt\u00f3rzy twierdz\u0105, \u017ce wegetarianie stosuj\u0105cy zbilansowan\u0105 diet\u0119 nie musz\u0105 martwi\u0107 si\u0119 niedoborem witaminy B12. Nie ma jednak naukowych podstaw dla tego przekonania. Badania pokazuj\u0105, \u017ce chocia\u017c ka\u017cdy mo\u017ce mie\u0107 niski poziom witaminy B12, wegetarianie maj\u0105 najwi\u0119ksze ryzyko niedobor\u00f3w.\u00a0\u017belazo \u017belazo jest istotnym sk\u0142adnikiem. Bez \u017celaza nie mia\u0142oby miejsca m.in. przenoszenie tlenu przez krwinki czerwone oraz ich tworzenie w szpiku kostnym. Uczestniczy w syntezie DNA, metabolizmie cholesterolu, a tak\u017ce zwalczaniu bakterii i\u202fwirus\u00f3w przez system immunologiczny. Zbyt ma\u0142o \u017celaza mo\u017ce prowadzi\u0107 do\u202fanemii i objaw\u00f3w, takich jak zm\u0119czenie, problemy z koncentracj\u0105, zaburzenia pracy serca, obni\u017cona odporno\u015b\u0107 i sprawno\u015b\u0107 fizyczna. \u017belazo wyst\u0119puje w dw\u00f3ch formach: hemowej i niehemowej. \u017belazo hemowe znajduje si\u0119 tylko w produktach pochodzenia zwierz\u0119cego i jest lepiej przyswajane ni\u017c \u017celazo niehemowe. Z tego powodu wegetarianom zaleca si\u0119 zwr\u00f3cenie szczeg\u00f3lnej uwagi na spo\u017cycie \u017celaza. Osoby o niskim spo\u017cyciu \u017celaza powinny d\u0105\u017cy\u0107 zwi\u0119kszy\u0107 w swojej diecie ilo\u015b\u0107 pokarm\u00f3w bogatych w \u017celazo. Takich jak np. fasola, groszek, suszone owoce, orzechy i nasiona. Dodatkow\u0105 pomoc\u0105 mo\u017ce by\u0107 r\u00f3wnie\u017c \u017cywno\u015b\u0107 wzbogacana w \u017celazo np. p\u0142atki zbo\u017cowe, pieczywo i niekt\u00f3re napoje ro\u015blinne. Ponadto, unikanie herbaty i\u202fkawy podczas posi\u0142k\u00f3w oraz \u0142\u0105czenie pokarm\u00f3w bogatych w \u017celazo z tymi, kt\u00f3re s\u0105 \u017ar\u00f3d\u0142em witaminy C mo\u017ce pom\u00f3c zwi\u0119kszy\u0107 wch\u0142anianie \u017celaza. Najlepszym sposobem ustalenia, czy suplementy \u017celaza s\u0105 konieczne, jest sprawdzenie poziomu hemoglobiny i ferrytyny. Ich nieuzasadnione przyjmowanie mo\u017ce wyrz\u0105dzi\u0107 wi\u0119cej szkody ni\u017c po\u017cytku, uszkadzaj\u0105c kom\u00f3rki lub blokuj\u0105c wch\u0142anianie innych minera\u0142\u00f3w. Ekstremalnie wysoki poziom \u017celaza mo\u017ce doprowadzi\u0107 do drgawek, niewydolno\u015bci narz\u0105d\u00f3w, \u015bpi\u0105czki, a w niekt\u00f3rych przypadkach mo\u017ce by\u0107 nawet \u015bmiertelny.Wegetarianizm – suplementacjaPodsumowuj\u0105c dobrze zaplanowana dieta pozbawiona mi\u0119sa i ryb mo\u017ce pokry\u0107 zapotrzebowanie na wszystkie niezb\u0119dne sk\u0142adniki od\u017cywcze. Niekt\u00f3re z nich mog\u0105 by\u0107 jednak trudne do osi\u0105gni\u0119cia z po\u017cywienia, szczeg\u00f3lnie w przypadku d\u0142ugo\u0142a\u0144cuchowych kwas\u00f3w omega-3 i witaminy B12. Wegetarianie, kt\u00f3rzy nie s\u0105 w stanie spe\u0142ni\u0107 swoich zalece\u0144 \u017cywieniowych, powinni rozwa\u017cy\u0107 przyjmowanie suplement\u00f3w diety. Mimo to, najpierw najlepiej skonsultowa\u0107 si\u0119 z lekarzem, gdy\u017c przyjmowanie zbyt du\u017cych dawek np. \u017celaza mo\u017ce stanowi\u0107 zagro\u017cenie zdrowia i\u202f\u017cycia.\u00a0 Artyku\u0142 opracowany przez praktykantk\u0119: Natali\u0119 ProkopPo wi\u0119cej ciekawych artyku\u0142\u00f3w zapraszamy na naszego blogaDietetyk Katowicemgr Kamila DyndorFIZJODIET MEDICAL SPA & Masa\u017c Katowice                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    Rate this post    "},{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Wegetarianizm – suplementacja","item":"https:\/\/www.dietetyk.katowice.pl\/wegetarianizm-suplementacja\/#breadcrumbitem"}]}]