[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BlogPosting","@id":"https:\/\/www.dietetyk.katowice.pl\/pieczywo-chrupkie-jesc-czy-unikac\/#BlogPosting","mainEntityOfPage":"https:\/\/www.dietetyk.katowice.pl\/pieczywo-chrupkie-jesc-czy-unikac\/","headline":"Pieczywo chrupkie. Je\u015b\u0107 czy unika\u0107?","name":"Pieczywo chrupkie. Je\u015b\u0107 czy unika\u0107?","description":"Pieczywo chrupkie. Je\u015b\u0107 czy unika\u0107? Pieczywo chrupkie uchodzi za idealny zamiennik dla tradycyjnego pieczywa, zw\u0142aszcza dla os\u00f3b, kt\u00f3re chc\u0105 si\u0119 odchudzi\u0107. S\u0105 te\u017c osoby, kt\u00f3re chrupi\u0105 go sobie jako przek\u0105sk\u0119. Jednak czy rzeczywi\u015bcie jest takie zdrowe, od\u017cywcze i sprawi, \u017ce utracimy kilka kilogram\u00f3w na wadze? Przyjrzyjmy si\u0119 mu bli\u017cej. Pieczywo chrupie to cienkie, suche kromki, […]","datePublished":"2021-12-13","dateModified":"2021-12-13","author":{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.dietetyk.katowice.pl\/author\/fizjodiet-medical-spa\/#Person","name":"FIZJODIET MEDICAL SPA","url":"https:\/\/www.dietetyk.katowice.pl\/author\/fizjodiet-medical-spa\/","image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/8613260b4781952e90d43b623f90d184?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/8613260b4781952e90d43b623f90d184?s=96&d=mm&r=g","height":96,"width":96}},"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.dietetyk.katowice.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/bitten-crispbread-2021-08-26-16-24-32-utc-scaled.jpg","url":"https:\/\/www.dietetyk.katowice.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/bitten-crispbread-2021-08-26-16-24-32-utc-scaled.jpg","height":1707,"width":2560},"url":"https:\/\/www.dietetyk.katowice.pl\/pieczywo-chrupkie-jesc-czy-unikac\/","about":["Porady"],"wordCount":545,"keywords":["chleb","pieczywo","Pieczywo chrupkie","porady dietetyczne"],"articleBody":"Pieczywo chrupkie. Je\u015b\u0107 czy unika\u0107?Pieczywo chrupkie uchodzi za idealny zamiennik dla tradycyjnego pieczywa, zw\u0142aszcza dla os\u00f3b, kt\u00f3re chc\u0105 si\u0119 odchudzi\u0107. S\u0105 te\u017c osoby, kt\u00f3re chrupi\u0105 go sobie jako przek\u0105sk\u0119. Jednak czy rzeczywi\u015bcie jest takie zdrowe, od\u017cywcze i sprawi, \u017ce utracimy kilka kilogram\u00f3w na wadze? Przyjrzyjmy si\u0119 mu bli\u017cej.Pieczywo chrupie to cienkie, suche kromki, przez niekt\u00f3rych nazywane \u201etekturk\u0105\u201d. To te\u017c nic innego jak po\u0142\u0105czenie m\u0105ki, wody i r\u00f3\u017cnych dodatk\u00f3w wybranych przez producenta.Wyb\u00f3r jest ogromny, zatem jak wybra\u0107 te \u201enajzdrowsze\u201d?Zwr\u00f3\u0107my uwag\u0119 na niekt\u00f3re sk\u0142adniki.Pierwszym z nich jest ekstrakt s\u0142odu j\u0119czmiennego, kt\u00f3ry odpowiada za ciemniejszy kolor takiego produktu, co sprawia, \u017ce wydaje nam si\u0119 zdrowszy. Bardzo cz\u0119sto podstaw\u0105 takiego produktu jest m\u0105ka pszenna. Starajmy si\u0119 unika\u0107 tego typu pieczywa.Cukier, s\u00f3l, olej palmowy to dodatki, kt\u00f3re sprawiaj\u0105, \u017ce produkt na starcie powinni\u015bmy odrzuci\u0107. Dodatki te nie od\u017cywiaj\u0105 naszego organizmu, a wr\u0119cz przeciwnie.W sk\u0142adach znajdziemy r\u00f3wnie\u017c cz\u0119sto odt\u0142uszczone mleko w proszku \u2013 jego rol\u0105 jest podnoszenie warto\u015bci od\u017cywczej i przed\u0142u\u017canie \u015bwie\u017co\u015bci produktu.Maltodekstryna pojawia si\u0119 natomiast w produkcie odt\u0142uszczonym, jest zatem zamiennikiem t\u0142uszczu, kt\u00f3ry ma poprawi\u0107 smak, przed\u0142u\u017cy\u0107 trwa\u0142o\u015b\u0107 produktu i zapewni\u0107 odpowiedni\u0105 konsystencj\u0119. To substancja o lekko s\u0142odkim smaku i wysokim indeksie glikemicznym.Lecytyna rzepakowa to bezpieczny sk\u0142adnik, odpowiada za emulgacj\u0119.Dro\u017cd\u017ce czy ekstrakt dro\u017cd\u017cowy sprawiaj\u0105, \u017ce pieczywo jest puszystePieczywo chrupkieCzy takie pieczywo jest odpowiednie dla os\u00f3b z cukrzyc\u0105, insulinooporno\u015bci\u0105?Patrz\u0105c na samo pieczywo zdecydowanie nie. Po spo\u017cyciu bardzo szybko podnosi si\u0119 poziom cukru we krwi, a ju\u017c nied\u0142ugo po posi\u0142ku pojawia si\u0119 uczucie g\u0142odu. G\u0142\u00f3wnym makrosk\u0142adnikiem takiego produktu s\u0105 w\u0119glowodany.Natomiast je\u015bli dodamy dobre \u017ar\u00f3d\u0142o bia\u0142ka i t\u0142uszczu to taki posi\u0142ek, przek\u0105sk\u0119 mo\u017cna wkomponowa\u0107 do naszego jad\u0142ospisu. Nawet dla os\u00f3b z cukrzyc\u0105 czy insulinooporno\u015bci\u0105. Przyk\u0142adem takiego posi\u0142ku mo\u017ce by\u0107 po\u0142\u0105czenie pieczywa chrupkiego z serkiem, awokado i \u0142ososiem – otrzymujemy wtedy zar\u00f3wno niski indeks jak i niski \u0142adunek glikemiczny.Jednak syto\u015b\u0107 po takim posi\u0142ku jest zdecydowanie inna ni\u017c w przypadku tradycyjnego pieczywa \u2013 zjedzenie 2 kromek pieczywa \u017cytniego nasyci nas du\u017co bardziej ni\u017c 2 kromki chleba chrupkiego, dlatego nie traktuj tego typu produktu jako podstaw\u0119 \u015bniadania, a stosuj na przyk\u0142ad w sytuacji kiedy masz ochot\u0119 na l\u017cejsz\u0105 kolacj\u0119.Zatem jaki rodzaj pieczywa chrupkiego b\u0119dzie najlepszym wyborem?Najlepsze to te z m\u0105ki \u017cytniej, orkiszowej, z dodatkami typu nasiona s\u0142onecznika czy pestek dyni. Siemi\u0119 lniane i otr\u0119by jest r\u00f3wnie\u017c cz\u0119sto obecne w sk\u0142adzie, a to doskona\u0142e \u017ar\u00f3d\u0142o b\u0142onnika. Unikajmy tego z substancjami barwi\u0105cymi, z du\u017c\u0105 ilo\u015bci\u0105 dodanego cukru, soli, oleju palmowego.B\u0105d\u017amy \u015bwiadomi tak\u017ce, \u017ce nie jest to produkt niskokaloryczny, kt\u00f3ry mo\u017cna bezkarnie podjada\u0107 na dietach odchudzaj\u0105cych.  Artyku\u0142 opracowany przez praktykantk\u0119: Karolin\u0119 NachlikPo wi\u0119cej ciekawych artyku\u0142\u00f3w zapraszamy na naszego blogaDietetyk Katowicemgr Kamila DyndorFIZJODIET MEDICAL SPA & Masa\u017c Katowice                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    5\/5 - (1 vote)    "},{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Pieczywo chrupkie. Je\u015b\u0107 czy unika\u0107?","item":"https:\/\/www.dietetyk.katowice.pl\/pieczywo-chrupkie-jesc-czy-unikac\/#breadcrumbitem"}]}]