[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BlogPosting","@id":"https:\/\/www.dietetyk.katowice.pl\/miedz-wlasciwosci-niedobor-nadmiar-i-zrodla-miedzi\/#BlogPosting","mainEntityOfPage":"https:\/\/www.dietetyk.katowice.pl\/miedz-wlasciwosci-niedobor-nadmiar-i-zrodla-miedzi\/","headline":"Mied\u017a – W\u0142a\u015bciwo\u015bci, niedob\u00f3r, nadmiar i \u017ar\u00f3d\u0142a miedzi","name":"Mied\u017a – W\u0142a\u015bciwo\u015bci, niedob\u00f3r, nadmiar i \u017ar\u00f3d\u0142a miedzi","description":"Mied\u017a – W\u0142a\u015bciwo\u015bci, niedob\u00f3r, nadmiar i \u017ar\u00f3d\u0142a miedzi Mied\u017a w organizmie cz\u0142owieka jest niezb\u0119dna do uruchomiania rezerw \u017celaza do syntezy hemoglobiny, wytwarzania tkanki \u0142\u0105cznej i kostnej oraz do prawid\u0142owego funkcjonowania systemu nerwowego. Wchodzi w sk\u0142ad jednego z g\u0142\u00f3wnych enzym\u00f3w, kt\u00f3ry bierze udzia\u0142\u00a0 w rozk\u0142adzie wolnych rodnik\u00f3w, uczestniczy w tworzeniu kolagenu i elastyny, a tak\u017ce melaniny […]","datePublished":"2018-12-10","dateModified":"2018-12-10","author":{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.dietetyk.katowice.pl\/author\/fizjodiet-medical-spa\/#Person","name":"FIZJODIET MEDICAL SPA","url":"https:\/\/www.dietetyk.katowice.pl\/author\/fizjodiet-medical-spa\/","image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/8613260b4781952e90d43b623f90d184?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/8613260b4781952e90d43b623f90d184?s=96&d=mm&r=g","height":96,"width":96}},"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.dietetyk.katowice.pl\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/19845847_s.jpg","url":"https:\/\/www.dietetyk.katowice.pl\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/19845847_s.jpg","height":847,"width":565},"url":"https:\/\/www.dietetyk.katowice.pl\/miedz-wlasciwosci-niedobor-nadmiar-i-zrodla-miedzi\/","about":["Porady"],"wordCount":496,"keywords":["mied\u017a","porady dietetyczne"],"articleBody":"Mied\u017a – W\u0142a\u015bciwo\u015bci, niedob\u00f3r, nadmiar i \u017ar\u00f3d\u0142a miedziMied\u017a w organizmie cz\u0142owieka jest niezb\u0119dna do uruchomiania rezerw \u017celaza do syntezy hemoglobiny, wytwarzania tkanki \u0142\u0105cznej i kostnej oraz do prawid\u0142owego funkcjonowania systemu nerwowego.Wchodzi w sk\u0142ad jednego z g\u0142\u00f3wnych enzym\u00f3w, kt\u00f3ry bierze udzia\u0142\u00a0 w rozk\u0142adzie wolnych rodnik\u00f3w, uczestniczy w tworzeniu kolagenu i elastyny, a tak\u017ce melaniny oraz w utrzymuje prawid\u0142ow\u0105 struktur\u0119 keratyny. Mied\u017a – W\u0142a\u015bciwo\u015bci, niedob\u00f3r, nadmiar i \u017ar\u00f3d\u0142a miedziZawarto\u015b\u0107 miedzi w produktach spo\u017cywczych jest zr\u00f3\u017cnicowana i\u00a0 z regu\u0142y jest wi\u0119ksza w \u017cywno\u015bci pochodzenia zwierz\u0119cego, a mniejsza w \u017cywno\u015bci pochodzenia ro\u015blinnego.Do produkt\u00f3w zawieraj\u0105cych najwi\u0119cej miedzi nale\u017c\u0105: nasiona s\u0142onecznika, nasiona soi, orzechy, p\u0142atki owsiane oraz w\u0105troba.\u015aredni\u0105 zawarto\u015bci\u0105 miedzi charakteryzuj\u0105 si\u0119 produkty takie jak: suche nasiona ro\u015blin str\u0105ckowych, pieczywo ciemne, kasze, ryby, podroby, dynia, groszek zielony, bo\u0107wina, cykoria, cytryny, maliny, agrest i morele.W niewielkich ilo\u015bciach mied\u017a wyst\u0119puje w mleku i jego przetworach. Niekorzystny wp\u0142yw na przyswajanie miedzi z \u017cywno\u015bci maj\u0105 miedzy innymi fityniany.  Mied\u017a – W\u0142a\u015bciwo\u015bci, niedob\u00f3r, nadmiar i \u017ar\u00f3d\u0142a miedziNiedobory miedzi w organizmie mog\u0105 mie\u0107 uwarunkowane genetycznie lub mog\u0105 wynika\u0107 z niedostatecznej jej poda\u017cy w ca\u0142odziennej racji pokarmowej.Najcz\u0119\u015bciej wyst\u0119puj\u0105 u os\u00f3b \u017cywionych pozajelitowo, a tak\u017ce u os\u00f3b, u kt\u00f3rych zosta\u0142y zastosowane ostre restrykcje \u017cywieniowe, a tak\u017ce w wyniku nadmiernej suplementacji preparatami zawieraj\u0105cymi cynk. Pod\u0142o\u017ce dziedziczne ma choroba Menkesa, kt\u00f3ra jest wynikiem upo\u015bledzonego wch\u0142aniania miedzi. Objawia si\u0119 zahamowaniem wzrostu, niedorozwojem psychomotorycznym oraz charakterystycznymi jasnymi, kr\u0119conymi w\u0142osami. Choruj\u0105 na ni\u0105 niemowl\u0119ta p\u0142ci m\u0119skiej.Kolejn\u0105 chorob\u0105, w kt\u00f3rej wyst\u0119puje zmniejszone st\u0119\u017cenie miedzi w surowicy krwi jest choroba Wilsona, zwana zwyrodnieniem w\u0105trobowo \u2013 soczewkowym.\u00a0 Choroba ta charakteryzuje si\u0119 odk\u0142adaniem nadmiernych ilo\u015bci miedzi w w\u0105trobie, nerkach i m\u00f3zgu, powoduj\u0105c uszkodzenie tych narz\u0105d\u00f3w. W konsekwencji prowadzi to do marsko\u015bci w\u0105troby, skazy krwotocznej, nawracaj\u0105cych \u017c\u00f3\u0142taczek oraz do zaburze\u0144 ze strony uk\u0142adu nerwowego. Nieleczona choroba Wilsona prowadzi do osteomalacji i za\u0107my.Objawem niedoboru miedzi jest tak\u017ce niedokrwisto\u015b\u0107, kt\u00f3ra jest spowodowana utrudnionym transportem \u017celaza. Niedobory miedzi odgrywaj\u0105 rol\u0119 w chorobach uk\u0142adu kr\u0105\u017cenia, a zw\u0142aszcza w procesie powstawania zmian mia\u017cd\u017cycowych.  Mied\u017a – W\u0142a\u015bciwo\u015bci, niedob\u00f3r, nadmiar i \u017ar\u00f3d\u0142a miedziNadmierna poda\u017c miedzi mo\u017ce doprowadzi\u0107 do objaw\u00f3w toksycznych, kt\u00f3rym towarzysz\u0105 nudno\u015bci, wymioty, zawroty g\u0142owy, metaliczny posmak w ustach. W przypadku silnego zatrucia wyst\u0119puj\u0105 objawy ze strony uk\u0142adu sercowo \u2013 naczyniowego i nerwowego. Ponadto przewlek\u0142emu zatruciu miedzi\u0105 towarzysz\u0105 stany zapalne nerek i w\u0105troby.  Dietetyk Katowicemgr Kamila DyndorFIZJODIET MEDICAL SPA\u00a0                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    Rate this post    "},{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Mied\u017a – W\u0142a\u015bciwo\u015bci, niedob\u00f3r, nadmiar i \u017ar\u00f3d\u0142a miedzi","item":"https:\/\/www.dietetyk.katowice.pl\/miedz-wlasciwosci-niedobor-nadmiar-i-zrodla-miedzi\/#breadcrumbitem"}]}]