[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BlogPosting","@id":"https:\/\/www.dietetyk.katowice.pl\/dieta-weganska\/#BlogPosting","mainEntityOfPage":"https:\/\/www.dietetyk.katowice.pl\/dieta-weganska\/","headline":"Dieta wega\u0144ska","name":"Dieta wega\u0144ska","description":"Dieta wega\u0144ska Dieta wega\u0144ska czy inaczej ro\u015blinna.\u00a0Czym jest? Jest to styl \u017cywienia wykluczaj\u0105cy wszelkie produkty pochodzenia zwierz\u0119cego. Weganie ponadto rezygnuj\u0105 z ka\u017cdej z form wykorzystywania zwierz\u0105t, kiedy jest to niekonieczne. Dieta wega\u0144ska wyklucza takie grupy produkt\u00f3w spo\u017cywczych jak mi\u0119so w tym ryby i owoce morza, jaja i nabia\u0142. Dieta ro\u015blinna to spos\u00f3b \u017cywienia kt\u00f3ry zawiera […]","datePublished":"2021-07-05","dateModified":"2021-07-05","author":{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.dietetyk.katowice.pl\/author\/fizjodiet-medical-spa\/#Person","name":"FIZJODIET MEDICAL SPA","url":"https:\/\/www.dietetyk.katowice.pl\/author\/fizjodiet-medical-spa\/","image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/8613260b4781952e90d43b623f90d184?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/8613260b4781952e90d43b623f90d184?s=96&d=mm&r=g","height":96,"width":96}},"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.dietetyk.katowice.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/breakfast-vegan-bowl-PBD379Q-scaled.jpg","url":"https:\/\/www.dietetyk.katowice.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/breakfast-vegan-bowl-PBD379Q-scaled.jpg","height":1962,"width":2560},"url":"https:\/\/www.dietetyk.katowice.pl\/dieta-weganska\/","about":["Porady"],"wordCount":825,"keywords":["porady dietetyczne","weganizm","wega\u0144skie","wegetaria\u0144skie"],"articleBody":"Dieta wega\u0144skaDieta wega\u0144ska czy inaczej ro\u015blinna.\u00a0Czym jest? Jest to styl \u017cywienia wykluczaj\u0105cy wszelkie produkty pochodzenia zwierz\u0119cego. Weganie ponadto rezygnuj\u0105 z ka\u017cdej z form wykorzystywania zwierz\u0105t, kiedy jest to niekonieczne. Dieta wega\u0144ska wyklucza takie grupy produkt\u00f3w spo\u017cywczych jak mi\u0119so w tym ryby i owoce morza, jaja i nabia\u0142. Dieta ro\u015blinna to spos\u00f3b \u017cywienia kt\u00f3ry zawiera wy\u0142\u0105cznie produkty ro\u015blinne. Weganizm to natomiast styl \u017cycia, polegaj\u0105cy na \u015bwiadomych dzia\u0142aniach na rzecz zwierz\u0105t. Rezygnacja z produkt\u00f3w pochodzenia zwierz\u0119cego mo\u017ce by\u0107 podyktowana pow\u00f3dkami etycznymi, religijnymi lub trosk\u0105 o klimat.\u00a0Czy taka dieta mo\u017ce by\u0107 zdrowa?\u00a0Okazuje si\u0119, \u017ce tak. Chocia\u017c wydaje si\u0119 to nieprawdopodobne, poniewa\u017c weganie rezygnuj\u0105 z tak wielu kluczowych w naszym \u017cywieniu grup produkt\u00f3w. Jednak prawid\u0142owo zbilansowana, i na to nale\u017cy k\u0142a\u015b\u0107 nacisk, dieta wega\u0144ska jest zdrowa i pokrywa zapotrzebowanie na wszelkie sk\u0142adniki od\u017cywcze opr\u00f3cz witaminy B12. Stanowisko Ameryka\u0144skiej Akademii Dietetycznej, wskazuje, \u017ce taka dieta, gdy jest odpowiednio stosowana jest zdrowa dla ludzi w ka\u017cdym wieku. Ponadto pozwala zapobiega\u0107 wielu schorzeniom.\u00a0Dieta wega\u0144ska. Jak powinna wygl\u0105da\u0107 prawid\u0142owo skomponowana?\u00a0Wa\u017cne jest, aby nie stosowa\u0107 wielu restrykcji np.: zmniejszenia ilo\u015bci w\u0119glowodan\u00f3w, t\u0142uszczu, gotowanego jedzenie itp. Dieta ro\u015blinna jest restrykcyjna w swej naturze. Oznacza to, \u017ce kolejne, zb\u0119dne ograniczenia mog\u0105 zako\u0144czy\u0107 si\u0119 niedoborami witamin i minera\u0142\u00f3w co poci\u0105ga za sob\u0105 wiele problem\u00f3w zdrowotnych.\u00a0O to kilka zasad jak prawid\u0142owo od\u017cywia\u0107 si\u0119 ro\u015blinnie:\u00a0Codziennie spo\u017cywaj 3 porcj\u0119 ro\u015blin str\u0105czkowych lub produkt\u00f3w bogatych w bia\u0142ko! (mo\u017ce to by\u0107 p\u00f3\u0142 szklanki soczewicy, ciecierzycy fasoli (r\u00f3\u017cnych rodzaj\u00f3w), produkt\u00f3w sojowych takich jak tofu, tempeh, granulatu sojowego. Mo\u017cna stosowa\u0107 te\u017c ro\u015blinne alternatywy mi\u0119s.\u00a0\u00a01 porcja orzech\u00f3w czy nasion bogatych w kwasy omega 3! Np.: 1 \u0142y\u017cka nasion chia, \u015bwie\u017co zmielonego siemienia lnianego, nasion konopnych czy 30g orzech\u00f3w w\u0142oskich.\u00a05 porcji warzyw i owoc\u00f3w w ci\u0105gu dnia. Staraj si\u0119 je\u015b\u0107 kolorowo! Staraj si\u0119 je\u015b\u0107 wi\u0119cej warzyw ni\u017c owoc\u00f3w.\u00a0Suplementuj witamin\u0119 D (dawka 2000j) oraz witamin\u0119 B12 w dawce 1x dziennie po 100 \u00b5 lub 2x w tygodniu po 1000 \u00b5g lub 1x w tygodniu po 2000 \u00b5g.\u00a0\u00a0Spo\u017cywaj wega\u0144skie alternatywy nabia\u0142u z dodatkiem wapnia mp: tofu z wapniem. W sowiej diecie uwzgl\u0119dniaj te\u017c bogate w wap\u0144 warzywa krzy\u017cowe takie jak jarmu\u017c, broku\u0142 czy bok choy.\u00a0Wybieraj produkty pe\u0142noziarniste, maj\u0105 one wi\u0119cej bia\u0142ka, \u017celaza i cynku a te sk\u0142adniki wyst\u0119puj\u0105 w mniejszej ilo\u015bci w \u017cywno\u015bci ro\u015blinnej.\u00a0Kontroluj spo\u017cycie b\u0142onnika. Dieta ro\u015blinna jest bardzo bogata w b\u0142onnik, nie uzupe\u0142niaj jej \u017cadnego rodzaju suplementami z tym sk\u0142adnikiem. Nie przekraczaj 40g b\u0142onnika na dzie\u0144. Zbyt du\u017ca jego ilo\u015b\u0107 utrudnia wch\u0142anianie przez organizm takich sk\u0142adnik\u00f3w jak np. \u017celazo czy wap\u0144.\u00a0Regularnie r\u00f3b badania krwi. Bardzo wa\u017cna jest kontrola poziomu witaminy B12, ferrytyny, homocysteiny.\u00a0Plusy diety wega\u0144skiej.\u00a0Mniejsze ryzyko wyst\u0105pienia chor\u00f3b sercowo- naczyniowych takich jak zawa\u0142 czy udar.\u00a0Mniejsze ryzyko wyst\u0105pienia cukrzycy typu 2, niekt\u00f3rych nowotwor\u00f3w.\u00a0Redukcja zapar\u0107 pod warunkiem, \u017ce poda\u017c b\u0142onnika nie jest zbyt wysoka.\u00a0Du\u017ca zawarto\u015b\u0107 antyoksydant\u00f3w, witamin C, E, K oraz kwasu foliowego.\u00a0Minusy diety wega\u0144skiej\u00a0Mo\u017cliwo\u015b\u0107 wyst\u0105pienia niedobor\u00f3w kwas\u00f3w omega 3 EPA i DHA. Ro\u015blinny posiadaj\u0105 kwasy omega 3 ALA. Kwas ten mo\u017ce by\u0107 konwertowany do EPA i\u00a0 DHA, jednak wydajno\u015b\u0107 tego procesu jest niska. Dlatego zalecana jest suplementacja, indywidualnie ustalona przy pomocy lekarza. Na rynku istniej\u0105 wega\u0144skie suplementy DHA i EPA pochodz\u0105ce z alg.Mo\u017cliwe niedobory witaminy D, kt\u00f3rej dobrym \u017ar\u00f3d\u0142em s\u0105 np. niekt\u00f3re t\u0142uste ryby. Zalecana jest suplementacja po konsultacji z lekarzem oraz spo\u017cywanie produkt\u00f3w fortyfikowanych, czyli z dodan\u0105 witamin\u0105 D.Ryzyko anemii. Produkty ro\u015blinne zawieraj\u0105 mniej \u017celaza ni\u017c produkty zwierz\u0119ce. \u017belaza zawarte w ro\u015blinach jest nie hemowe. Jest ono gorzej wch\u0142aniane ni\u017c zwierz\u0119ce, hemowe. Dlatego warto jest \u0142\u0105czy\u0107 wega\u0144skie \u017ar\u00f3d\u0142a \u017celaza z jedzeniem bogatym w witamin\u0119 C. Np. do dania z soczewicy czerwonej mo\u017cna doda\u0107 papryk\u0119, pomidory.\u00a0Niedobory witaminy B12. S\u0105 one bardzo gro\u017ane, poniewa\u017c powoduj\u0105 nieodwracalne zmiany w uk\u0142adanie nerwowym! Ro\u015bliny nie zawieraj\u0105 tej witaminy! Algi takie jak spirulina i chlorella, r\u00f3wnie\u017c jej nie posiadaj\u0105. Zawieraj\u0105 one ro\u015blinny analog tej witaminy co jest szczeg\u00f3lnie gro\u017ane, gdy\u017c mo\u017ce znosi\u0107 efekt suplementacji. Weganie musz\u0105 suplementowa\u0107 witamin\u0119 B12 w ilo\u015bci 100 \u00b5 lub 2x w tygodniu po 1000 \u00b5g lub 1x w tygodniu po 2000 \u00b5g.\u00a0Gorsza przyswajalno\u015b\u0107 cynku.\u00a0 Artyku\u0142 opracowany przez praktykantk\u0119: Gabriel\u0119 Jaworsk\u0105Po wi\u0119cej ciekawych artyku\u0142\u00f3w zapraszamy na naszego blogaDietetyk Katowicemgr Kamila DyndorFIZJODIET MEDICAL SPA & Masa\u017c Katowice                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    Rate this post    "},{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Dieta wega\u0144ska","item":"https:\/\/www.dietetyk.katowice.pl\/dieta-weganska\/#breadcrumbitem"}]}]