[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BlogPosting","@id":"https:\/\/www.dietetyk.katowice.pl\/czy-slodziki-podnosza-poziom-insuliny\/#BlogPosting","mainEntityOfPage":"https:\/\/www.dietetyk.katowice.pl\/czy-slodziki-podnosza-poziom-insuliny\/","headline":"Czy s\u0142odziki podnosz\u0105 poziom insuliny?\u00a0","name":"Czy s\u0142odziki podnosz\u0105 poziom insuliny?\u00a0","description":"Czy s\u0142odziki podnosz\u0105 poziom insuliny? Czy s\u0142odziki podnosz\u0105 poziom insuliny? Zamienniki cukru, substytuty cukru, s\u0142odziki to substancje, kt\u00f3re ze wzgl\u0119du na sw\u00f3j s\u0142odki smak maj\u0105 zast\u0105pi\u0107 cukier tradycyjny. \u00a0 Wyr\u00f3\u017cniono dwie grupy: p\u00f3\u0142syntetyczne substancje s\u0142odz\u0105ce oraz sztuczne substancje s\u0142odz\u0105ce. Do p\u00f3\u0142syntetycznych substancji s\u0142odz\u0105cych – polioli zaliczamy: sorbitol, mannitol, izomalt, maltitol, laktitol, ksylitol, erytrytol. Sztuczne substancje […]","datePublished":"2022-01-20","dateModified":"2022-01-20","author":{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.dietetyk.katowice.pl\/author\/fizjodiet-medical-spa\/#Person","name":"FIZJODIET MEDICAL SPA","url":"https:\/\/www.dietetyk.katowice.pl\/author\/fizjodiet-medical-spa\/","image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/8613260b4781952e90d43b623f90d184?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/8613260b4781952e90d43b623f90d184?s=96&d=mm&r=g","height":96,"width":96}},"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.dietetyk.katowice.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/stevia-plant-with-stevia-powder-on-white-backgrou-2021-10-21-02-33-55-utc-scaled.jpg","url":"https:\/\/www.dietetyk.katowice.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/stevia-plant-with-stevia-powder-on-white-backgrou-2021-10-21-02-33-55-utc-scaled.jpg","height":1497,"width":2560},"url":"https:\/\/www.dietetyk.katowice.pl\/czy-slodziki-podnosza-poziom-insuliny\/","about":["Porady"],"wordCount":651,"keywords":["insulina","porady dietetyczne","s\u0142odziki"],"articleBody":"Czy s\u0142odziki podnosz\u0105 poziom insuliny?Czy s\u0142odziki podnosz\u0105 poziom insuliny? Zamienniki cukru, substytuty cukru, s\u0142odziki to substancje, kt\u00f3re ze wzgl\u0119du na sw\u00f3j s\u0142odki smak maj\u0105 zast\u0105pi\u0107 cukier tradycyjny. \u00a0Wyr\u00f3\u017cniono dwie grupy: p\u00f3\u0142syntetyczne substancje s\u0142odz\u0105ce oraz sztuczne substancje s\u0142odz\u0105ce.Do p\u00f3\u0142syntetycznych substancji s\u0142odz\u0105cych – polioli zaliczamy: sorbitol, mannitol, izomalt, maltitol, laktitol, ksylitol, erytrytol. Sztuczne substancje intensywnie s\u0142odz\u0105ce to: acesulfam K, aspartam, cyklaminiany, sacharyna, sukraloza, taumatyna, neohesperydyna DC, glikozydy stewiolowe, neotam, s\u00f3l aspartamowo-acesulfamowa.\u00a0\u201ePolskie Towarzystwo Bada\u0144 nad Oty\u0142o\u015bci\u0105 i\u202fPolskie Towarzystwo Diabetologiczne potwierdzaj\u0105 bezpiecze\u0144stwo stosowania niskokalorycznych substancji s\u0142odz\u0105cych i\u202frekomenduj\u0105 zast\u0119powanie cukru s\u0142odzikami, zw\u0142aszcza przez osoby z\u202fnadwag\u0105, oty\u0142o\u015bci\u0105 czy zaburzeniami gospodarki w\u0119glowodanowej\u201d *\u00a0Czy s\u0142odziki podnosz\u0105 poziom insuliny?Przypomnijmy sobie co si\u0119 dzieje po zjedzeniu posi\u0142ku zawieraj\u0105cego du\u017ce ilo\u015bci w\u0119glowodan\u00f3w.Wzrasta nam wtedy poziom cukru we krwi, kom\u00f3rki trzustki zaczynaj\u0105 uwalnia\u0107 insulin\u0119 do krwi. W jakim celu? Wyrzut insuliny ma obni\u017cy\u0107 poziom cukru do prawid\u0142owego st\u0119\u017cenia.\u00a0\u00a0Zatem pojawia si\u0119 ciekawe pytanie – czy zamienniki cukru mog\u0105 powodowa\u0107 taki wyrzut insuliny? Sprawa jest bardziej z\u0142o\u017cona.\u00a0\u00a0S\u0142odziki nie wp\u0142ywaj\u0105 na poziom glukozy we krwi, mog\u0105 jednak wp\u0142ywa\u0107 na poziom insuliny. Naukowcy okre\u015blaj\u0105 to jako tzw. uwalnianie insuliny w fazie g\u0142owowej. Stymulowane receptory s\u0142odkiego smaku sprawiaj\u0105, \u017ce organizm zaczyna wydziela\u0107 insulin\u0119 \u2013 my\u015bli, \u017ce nied\u0142ugo pojawi si\u0119 glukoza. Jednak do takiej sytuacji nie dochodzi, nie spo\u017cywamy przecie\u017c pokarm\u00f3w, kt\u00f3re zawieraj\u0105 cukier, a substancje s\u0142odz\u0105ce.\u00a0\u00a0Poliole charakteryzuj\u0105 si\u0119 mniejsz\u0105 s\u0142odycz\u0105 ni\u017c cukier sto\u0142owy. Substancje te s\u0105 cz\u0119\u015bciowo wch\u0142aniane w uk\u0142adzie pokarmowym, jednak proces ten jest stosunkowo powolny, wi\u0119c nie powoduje szybkiego wzrostu st\u0119\u017cenia glukozy we krwi i wydzielania insuliny przez trzustk\u0119.\u00a0\u00a0Na uwag\u0119 szczeg\u00f3lnie zas\u0142uguje cukier brzozowy \u2013 ksylitol. Ma dzia\u0142anie bakteriob\u00f3jcze i grzybob\u00f3jcze, nie powoduje pr\u00f3chnicy. W du\u017cych ilo\u015bciach jednak mo\u017ce powodowa\u0107 efekt przeczyszczaj\u0105cy, dlatego szczeg\u00f3lnie osoby z zespo\u0142em jelita dra\u017cliwego musz\u0105 uwa\u017ca\u0107 na t\u0105 substancj\u0119. \u00a0Erytrytol r\u00f3wnie\u017c jest oceniony jako substancja bezpieczna dla cukrzyk\u00f3w. W badaniach nie odnotowano zmian st\u0119\u017cenia glukozy oraz insuliny we krwi po podaniu erytrytolu.\u00a0Stewia rozk\u0142adana jest w jelicie grubym i tam stanowi po\u017cywk\u0119 dla bakterii. Liczne badania wykazuj\u0105 lecznicze dzia\u0142anie u chorych na nadci\u015bnienie t\u0119tnicze czy inne choroby cywilizacyjne. Substancja ta mo\u017ce by\u0107 stosowana te\u017c przez osoby zmagaj\u0105ce si\u0119 z cukrzyc\u0105, jako, \u017ce pojawiaj\u0105 si\u0119 doniesienia o dzia\u0142aniu obni\u017caj\u0105cym st\u0119\u017cenie glukozy we krwi oraz wspomaganie wydzielania insuliny przez trzustk\u0119.\u00a0Czy s\u0142odziki podnosz\u0105 poziom insuliny?Badania naukowe pokazuj\u0105, \u017ce aspartam i sukraloza mog\u0105 mie\u0107 wp\u0142yw na zwi\u0119kszony wyrzut insuliny po ich spo\u017cyciu, zatem osoby z insulinooporno\u015bci\u0105 i cukrzyc\u0105 szczeg\u00f3lnie musz\u0105 wzi\u0105\u0107 to pod uwag\u0119.\u00a0R\u00f3wnie\u017c acesulfam K – sztuczny s\u0142odzik, kt\u00f3ry mo\u017cemy znale\u017a\u0107 przede wszystkim w napojach typu \u201elight\u201d jak dowiadujemy si\u0119 z najnowszych bada\u0144 mo\u017ce przyczynia\u0107 si\u0119 do zaburzania metabolizmu, a nawet wyzwalania cukrzycy.\u00a0Coraz cz\u0119\u015bciej znale\u017a\u0107 mo\u017cemy w marketach s\u0142odycze oznaczone jako \u201ebez cukru\u201d w\u0142a\u015bnie z takimi s\u0142odzikami jak ksylitol czy erytrytol, kt\u00f3re b\u0119d\u0105 zdrowsze ni\u017c tradycyjne s\u0142odycze, jednak pami\u0119tajmy, \u017ce takie produkty nie powinny stanowi\u0107 podstawy naszej diety.\u00a0\u00a0Nad substancjami s\u0142odz\u0105cymi i ich efektem dzia\u0142ania na organizm ci\u0105gle tocz\u0105 si\u0119 badania naukowe. Ich wp\u0142ywu jeszcze nie poznali\u015bmy do ko\u0144ca. Jedno jest pewne \u2013 tak jak bia\u0142y cukier powinny by\u0107 stosowane w ograniczonych ilo\u015bciach.\u00a0\u00a0Artyku\u0142 opracowany przez praktykantk\u0119: Karolin\u0119 NachlikPo wi\u0119cej ciekawych artyku\u0142\u00f3w zapraszamy na naszego blogaDietetyk Katowicemgr Kamila DyndorFIZJODIET MEDICAL SPA & Masa\u017c Katowice                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    4.2\/5 - (705 votes)    "},{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Czy s\u0142odziki podnosz\u0105 poziom insuliny?\u00a0","item":"https:\/\/www.dietetyk.katowice.pl\/czy-slodziki-podnosza-poziom-insuliny\/#breadcrumbitem"}]}]